اقامة ندوة حول مخاطر الاضافات الحيوانية في الصناعات الغذائية ودور وعي المواطن تجاهها

استنادا لتوجيهات محافظ كربلاء المقدسة المهندس نصيف الخطابي ومتابعة مدير زراعة كربلاء المقدسة المهندس مهدي الجنابي ، اقام قسم الارشاد والتدريب الزراعي بالتعاون مع قسم خدمات الثروة الحيوانية ندوة علمية حول مخاطر الاضافات الحيوانية في الصناعات الغذائية ودور وعي المواطن تجاهها
التي اقيمت في مديرية الزراعة وحضرها عدد من المختصين والموظفين وحاضر فيها الدكتور عبد العظيم حمزة والدكتور احمد شاكر .
الندوة العلمية تناولت مخاطر الاضافات في الصناعات الغذائية. (تلوث الطعام) خصوصا تعفن المزروعات والاعلاف والمعالف وارضية القاعات بالفطريات التي تسبب التسمم الفطري او الميكروبات التي تسبب انواع الامراض.
و تضمنت الندوة مقدمة حول التغذية السليمة وتعريف الغذاء الصحي الذي يتباين بين المواطنين حسب العمر ونوع النشاط وحاجة الجسم ثم عرج المحاضران الى اهمية وعي المواطن تجاه كيفية التعامل مع الصناعات الغذائية والمعلبات التي غزت الاسواق في الاونة الاخيرة وحماية نفسة واسرته من بعض المواد التي قد تضره او بعض افراد اسرته مالم يعلم مكونات تلك المعلبات وكيفية تحضيرها ومن تلك المواد (الاضافات الصناعية) او ما يطلق عليها في دستور الغذاء الدولي بال (E_numbers) النظام الترقيم الدولي للمواد المضافة في الصناعات الغذائية والتي بعضها هو من مصادر طبيعيه وبعضها الاخر من مصادر صناعية ولا تخلو بعض تلك المواد بانواعها من تداخل او اثار صحية خصوصا على من يعانون من مشاكل صحية كمرضى الكلى والقلب والضغط ومشاكل القلب او منها ما يكون ذا طبيعة تراكمية في جسم الانسان بوجود ظروف معينة بالجسم قد يساهم في التسبب بامراض سرطانية او تشوهات جنينية كما يحدث حين استخدام بعض الهرمونات الحيوانات او الوان الصناعية او مواد مضادة للحموضة او مثخنات ولا يعلم المواطن المستهلك بتأثيرتلك المواد عليها من تلك الاضافات الغذائية الالوان الغذائية( الاحمر كالكرمين والاخضر والاصفر والازرق وغيرها) مثل E_120وE_140 ومضادات الحموضة ومضادات الاكسدة الصناعية مثل E_386وE_321 والمواد الحافظة مضادات نمو الميكروبات والفطريات بانواعها والمثخنات ومحسنات الطعم والمحليات وبدائل السكر مثلE_951 ومواد الاستحلاب والمثبتات مثل E_336 ومتبقيات صناعة الدواجن واللحوم كبقايا محفزات النمو الهرمونات والعلاجات المتبقية في لحوم الحيوانات بعد الذبح وحث المحاضر على اهمية ان يكون لدى المواطن ثقافة قراءة المكونات المكتوبة على العلب والمواد الغذائية المصنعة والمجففة والانتقاء منها بما يناسب وضعه ووضع عائلتة الصحي او مرضى ولا تقل الاهمية عن ضرورة قراءة التحذيرات الموجودة رسميا على علبة تلك المعلبات كي لا يقع المريض مشاكل يصعب حتى على الطبيب معالجتها ما لم يعلم ان هذا النوع من الغذاء هو مصدر المشكلة وليس الجسم لوحدة ولذا تفشل الكثير من المعالجات رغم دقة الطبيب ودقة الفحوصات والعلاجات قسم خدمات الثروة الحيوانية شعبة الصحة الحيوانية.