في تصريح للسيد مدير المستشفى البيطري في كربلاء المقدسة الدكتور وسام الجابري مبين فيه :
ان طبيعة نشاط شعبة الاشراف الصحي على المجازر هو تقديم الخدمات البيطرية الوقائية للثروة الحيوانية في المحافظة ،وتعتبر رافدا رئيسيا في مجال تنمية الثروة الحيوانية وحمايتها من خطر الامراض المستوطنة والوافدة منها ,فضلا عن مساهمتها الفعالة في الحفاظ على صحة الانسان من خلال مكافحة الامراض المشتركة بالتعاون والتنسيق مع الجهات المعنية في هذا المجال. وقد بين ان شعبة المجازر
تعلن عن استمرارها في تقديم خدماتها للمواطنين من خلال تعزيز منظومة الامن الحيوي والمحافظة على صحة المستهلكين بتوفير لحوم صالحة للاستهلاك البشري وخاضعة للفحص الطبي البيطري من قبل اطباء بيطرين متخصصين ومنعا لعمليات الجزر العشوائي للثروة الحيوانية خارج المسالخ النظامية والتي توءثر سلبا على صحة وسلامة المستهلكين وتجهيز الذبائح في بيئة نظيفة وامنة وخالية من التلوث والتخلص من مخلفات الذبح بشكل امن وسليم وصحي منعا لانتشار الامراض الوبائية .
ومع استمرار اطباء مجزرة اللحوم الحمراء النموذجية ومجزرة كربلاء لتحضير لحوم الدواجن ولجان الرقابة والتفتيش بعملهم المتواصل ليلا ونهارا لرفد الاسواق المحلية بلحوم صالحة للاستهلاك البشري ونظيفة وصحية وخالية من الامراض حيث كانت ذبحيات المجزرة من الاغنام والماعز في شهر ( حزيران) ( 12735)ومن الابقار والجاموس والابل ( 1425 )و اتلاف ( 591) قطعة من الكبد والرئة والاجزاء الغير صالحة للاستهلاك البشري في مجازر كربلاء المقدسه وتحت اشراف كادر بيطري متخصص. وأوضح أنّ: “الطاقه الانتاجيه لهذا الشهر للمجزره هو اكثر من( 495)طن من اللحوم الحمراء مسوقه للاسواق المحلية تعزيزا لمنظومة الامن الحيوي وحفاظا على صحة وسلامة المستهلك.
وتقوم شعبة المجازر ايضا بمتابعة حركة اللحوم عن طريق اللجان الرقابية التفتيشية المنتشرة في اغلب مناطق المحافظة والاطلاع على الواقع الصحي والبيئي للأسواق والمحلات المتواجدة في تلك المناطق وأضاف الجابري ان المستشفى البيطري بالتنسيق مع قياده شرطه كربلاء والجهات المعنية الأخرى شنت ( 22) حملة تم من خلالها زيارة ( 47) موقعا للاسواق المحلية وتفتيش ( 149) محل لبيع اللحوم وضبط ( 53) مخالفا ومصادرة ( 330 كغم) من لحوم الاغنام و (290 كغم ) من لحوم الابقار المجزورة خارج المجازر النظامية خلال (شهر حزيران )و تم تحرير المضبوطات وعمل الإجراءات القانونية اللازمة وتقديمها للقضاء . والعمل على إصدار إجازات ممارسة المهنة لمحلات الجزارة حيث تم منح عدد( 7) وتجديد عدد (21)